بسته بندی وکیوم گونه ای از اشکال بسته بندی ست که در آن محصول مورد نظر در نایلون به شکل فشرده شده، منسجم و کاملا خالی از هوا قرار می گیرد. این نوع بسته بندی به وسیله ی دستگاه بسته بندی وکیوم اعمال می گردد و بسته یا همان نایلون وکیوم شامل هر محصولی که باشد به مرحله ی خلاء می رسد (هوای داخل بسته به طور کامل کشیده می شود). این خصوصیت باعث می شود عمر مواد داخل بسته چندین برابر شود. به همین دلیل برای بسته بندی انواع مواد غذایی، محصولات صادراتی نظیر پسته و خشکبار، قهوه، چای، بادام زمینی روکش دار و… کاربرد بالایی دارد.
مزایای استفاده از بسته بندی وکیوم
- ایجاد بسته بندی ای شکیل و منسجم
- بالا بردن طول عمر مفید محصول
- حمل و دپوی راحت محصول
- جلوگیری از هرگونه آسیب، ریختن، آلوده شدن محصول
- عدم نیاز به مواد نگهدارنده جهت سالم ماندن محصول
- عدم رشد کپک و هر باکتری دیگری به دلیل نبودن هوا در بسته
- ثابت ماندن کیفیت محصول تا رسیدن به بازار مصرف
- و…
چگونه یک محصول را وکیوم کنیم؟
برای این کار، شما به یک دستگاه بسته بندی وکیوم نیاز دارید. این دستگاه در انواع مختلفی از جمله ایستاده، افقی، دیجیتال، آنالوگ و… ساخته می شود. مهمترین قسمت یا به عبارتی قلب این دستگاه پمپ وکیوم آن می باشد که با چه توان و در چه حجمی توانایی مکش کردن هوای داخل بسته را داشته باشد. به نقل از ویکی پدیا:
پمپ‌های خلأ، با اتاقک‌ها و روش‌های عملیاتی گوناگون خود می‌توانند طیف گسترده‌ای از سیستم‌های ایجاد خلأ را به وجود آورند. گاهی برای انجام کار مشخصی از بیش از یک پمپ استفاده می‌شود و این پمپ‌ها می‌توانند به صورت سری یا موازی در یک برنامهٔ واحد استفاده شوند.
به طور معمول چه محصولاتی را وکیوم می نمایند؟
هر ماده ای که وجود هوا در بسته بندی آن سبب فساد آن ماده می گردد بهتر است به وسیله ی وکیوم بسته بندی شود. بیشترین کاربرد بسته بندی وکیوم برای محصولاتی نظیر:
- محصولات پروتئینی نظیر گوشت، ماهی، سوسیس و کالباس ورق شده
- آجیل، خشکبار، قهوه
- برنج
- پسته صادراتی
- مغزیجات
- ضایعات گوشت که برای برخی مصارف به کار برده می شوند
کیسه ی وکیوم از چه جنسی ست؟
کیسه ی وکیوم از نایلون های پلی آمید به ضخامت ۷۰ تا ۱۵۰ میکرون ساخته می شود. این نایلون ها در زمان مکش باید انعطاف قابل قبولی داشته باشند، تا کاملا دور محصول بچسبند. در نهایت پس از مکش هوای داخل بسته، درب کیسه ی وکیوم به وسیله ی دستگاه، دوختی مستحکم و آب بند به ضخامت ۸ میلیمتر خواهد خورد. پیشتاز پک در این رابطه می گوید:
نایلونی که برای دستگاه وکیوم صنعتی بسته بندی مورد استفاده قرار می گیرد پلی آمید می باشد ، که از ترکیب یک لایه پلی استر و یک لایه پی وی سی تشکیل شده است. این نوع نایلون ها در برابر نفوذ هوا مقاوم بوده و می تواند هوای محصول را تا چندین ماه در خود حفظ کند . در استفاده از پلی امید باید دقت کنید و از ضربه زدن و چروک کردن بی مورد آن خودداری کنید زیرا باعث ایجاد منفذ در آن شده و طول عمر نگهداری خلاء محصول را کاهش می دهد.
جمع بندی
یک بسته بندی خوب و اصولی می تواند باعث فروش هر محصولی شود. وکیوم یکی از بهترین و ایمن ترین مدل های بسته بندی، به خصوص در صنایع غذایی ست. این نوع بسته بندی عمر مفید محصول را تا چندین برابر (با حفظ تازگی محصول و بدون افزودن هر نوع مواد نگهدارنده ای) افزایش می دهد. این بسته بندی توسط دستگاه خاصی به نام دستگاه بسته بندی وکیوم اعمال می شود که در کشور ما چندین سازنده دارد. یکی از این سازندگان که در این متن از سایت آن نقل قول کردیم ماشین سازی پیشتاز پک واقع در استان قم است.
